Túró guru

Hozzávalók:

1. réteg: 50 dkg túró, 3-4 ek tejföl, cukor ízlés szerint, citromkivonat

3. réteg:15 dkg cukor, 2,5 dl tejszín

2. réteg:15 dkg étcsoki, 2,5 dl tejszín

Elkészítés:

A túrót villával összetörjük, majd hozzáadjuk a cukrot és annyi tejfölt, hogy krémes legyen, de ne túl folyós. Ezt a krémet poharakba, fagyis kehelybe adagoljuk. Nekem 6 kisadag lett

A cukrot karamellizáljuk, ha elolvad a cukor és szép aranybarna színe lett, hozzáadjuk a tejszínt. A cukor visszakeményedik, de addig kavargatjuk lassú tűzön, amíg a karamella elolvad benne, ez elég lassú folyamat. Ha kicsit kihűlt, óvatosan a túrós krémre rétegezzük.

A csokit gőz fölött megolvasztjuk és hozzáadjuk a tejszínt, ha kihűlt rákanalazzuk a karamellás krémre.

A tetejét durvára tört mogyoróval díszítjük.

4-5 órára a hűtőbe rakjuk, hogy a karamellás és a csokis réteg megszilárduljon.

Albert kekszes süti

Hozzávalók: 20 dkg porcukor, 2 evőkanál kakaó, 1/2 dl fekete kávé, 1/2 l tej, 2 csomag csokipuding, 25 dkg vaj, 2 nagy csomag Albert keksz.

Elkészítés: A pudingot, kakaót, cukrot összekeverjük. Lassan hozzáadjuk a tejet és a kávét, majd sűrű krémet főzünk. Ha a krém már csak langyos a kekszeket egyenként megkenve összeragasztjuk őket, majd kívülről is megkenjük krémmel. Egy éjszakára a hűtőbe rakjuk. Ferdén szeletelve tálaljuk. Praktikus azon a tálcán ragasztani amin a hűtőbe tesszük :).

Tejfölös kekszes

Hozzávalók: kb. 60 dkg háztartási keksz, 3 nagy doboz tejföl, 4 csomag vaníliás cukor, 6 ek porcukor, 2 csomag tortazselé, 2 dl málnaszörp.

Elkészítés: Egy közepes méretű tepsi, vagy tál (én a nagy jénai fedelében csináltam) aljára rakunk egy sor kekszet. 

Egy nagy tejfölt kikeverünk 4 csomag vaníliás cukorral és 2 ek porcukorral, óvatosan rákanalazzuk a kekszre nehogy azok szétcsússzanak, és szépen egyenletesen elkenjük rajta.

Ismét egy sor keksz következik. 

Ezután a nagy tejfölt egy kis málnaszörppel keverjünk ki, pár kortynyi elég, ha nem elég édes ehhez is rakhatunk porcukort.  Majd ezt is rátesszük a keksz tetejére.
Megint egy réteg keksz, majd nagy tejföl 4 ek porcukorral, és ezt is rákenjük a kekszre.
Jön az utolsó réteg keksz, ez a teteje. Erre kerül rá a tortazselé, amit a tasakon lévő leírás szerint készítünk el,  szükséges víz egy részét szörppel helyettesítjük.
Elkészült a zselé, ráöntjük a kekszre, és pár órára a hűtőbe rakjuk. 

Cappuccino szelet

A tésztához:

6 tojás, 6 evőkanál cukor, 1 dl olaj, 6 evőkanál liszt, 1 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 evőkanál kakaó

A krémhez: 25 dkg Rama margarin, 25 dkg porcukor, 5 dl tej, 15 dkg étcsokis tortabevonó, 2 csomag tejszín ízű pudingpor, 2 evőkanál kávépor, 2 evőkanál cappuccino por

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból piskótát sütünk nagy tepsiben, 180 fokon 17 perc alatt. 

A krémhez 5 dl tejben megfőzzük a pudingport. Amikor a puding kihűlt, hozzáadjuk a margarint és a porcukrot, kikeverjük, majd kétfelé osztjuk. Az egyik felébe a kávét, a másik felébe pedig a cappuccinoport keverjük. 

Először a cappuccinós krémet kenjük a piskóta tetejére, majd a kávés krém kerül a cappuccinós krémre. A tetejét csokimázzal bevonjuk.

Hólabda

A tésztához: 40 dkg porcukor. 8 evőkanál forró víz, 8 tojás, 25 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 2 evőkanál kakaó

A krémhez: 1/2 l tej, 5 evőkanál liszt, 25 dkg vaj, 20 dkg porcukor, kókuszreszelék

Elkészítés:

A porcukrot kikavarjuk a forró vízzel, egyenként hozzáadva a tojások sárgáját. A liszttel elkeverjük a sütőport és a kakaót, majd a cukros masszához adjuk, végül óvatosan beleforgatom a tojásfehérjékből vert habot. Zsírozott tepsibe simítjuk és tűpróbáig sütjük.

Krém: A tejből és lisztből pépet főzünk, kihűtjük, majd hozzáadjuk a porcukorral habosra kavart vajat. A tésztát két lapba vágjuk, majd egy fánkszúróval korongokat szúrunk belőle. Kettőt-kettőt a krémmel összeragasztunk, majd bevonjuk a krémmel, és kókuszreszelékbe forgatjuk. A tetejére tortabevonóból mázat készítünk.

ui.: Én nem tudom rendesen ketté vágni a piskóta lapot, ezért inkább két kisebb piskótát sütök, kitartás a ragasztáshoz :-)